Johannisbeer-Pfannküchlein
Zutaten
12
Stück
g g Ricotta
Päckchen Päckchen Vanillezucker
El El Zucker
Bio-Eier (Kl. M)
Bio-Zitrone
g g Mehl
g g Schwarze Johannisbeeren
El El Öl
El El Butter
El El Puderzucker
Zubereitung
- Ricotta, Vanillezucker, Zucker und Eier zu einem glatten Teig verrühren. Schale von 1 Biozitrone fein abreiben und mit Mehl unter die Ricotta-Masse rühren. Johannisbeeren von den Rispen streifen. In einer großen Pfanne Öl und Butter erhitzen. Kleine Teigkreise in die Pfanne geben und 2 – 3 Minuten bei geringer Hitze backen, dann mit ein paar Beeren bestreuen, vorsichtig wenden und weitere 2 – 3 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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