• Partner von
Anzeige

Rezept Erdbeer-Martini-Jelly

Rezept: Erdbeer-Martini-Jelly
Foto: Janne Peters
Mit Gelinggarantie
Fertig in 20 Minuten plus Kühlzeit (am besten über Nacht)

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist raffiniert, gut vorzubereiten, Nachspeisen

Pro Portion

Energie: 228 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Stück 12

Blatt Blätter weiße Gelatine

750

g g Erdbeeren (geputzt)

50

ml ml Martini Rosso

125

g g Zucker

3

El El Zitronensaft

2

rosa Grapefruits (ausgepresst)

30

g g weiße Schokolade (fein gerieben)

Waldmeisterblätter (alternativ Minzblätter)

150

g g Crème fraîche

4

El El Waldmeistersirup

100

ml ml Tonicwater

außerdem:

8

Puddingförmchen (klein, à 125 ml Inhalt)

Zubereitung

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren sehr fein pürieren und durch ein feines Sieb in eine große Schüssel streichen. Martini erhitzen. Gelatine ausdrücken und im heißen Martini unter Rühren auflösen. Zuerst etwas Erdbeerpüree schnell unter die Gelatinemischung rühren, dann das Ganze unter das restliche Püree rühren. Zucker und Zitrussäfte unterrühren. Masse auf Förmchen verteilen und ca. 8 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
  2. Puddingförmchen zum Stürzen kurz in heißes Wasser tauchen, bis sich die Götterspeise vom Rand löst. Schokolade über die Jellys streuen und mit Waldmeister- oder Minzblättchen garnieren.
  3. Crème fraîche, Waldmeistersirup und Tonic mit dem Schneidstab schaumig aufmixen und zu den Jellys servieren.
Tipp Alkoholfreie Variante: Statt Martini kann man einfach Tonic Water für die Jellys verwenden.
Kuchen mit Creme und Johannisbeeren auf einem weißen Teller
Rezept Johannisbeer-Mandelkuchen

(1)

60 Min. 370 kcal
Den großen Auftritt haben die Beeren auf der Vanillecreme, sie verstecken sich aber auch im Rührteig des Kuchens.
Teller mit Brot, Marmelade und ein Brett mit diversen Käse auf einem Tisch
Rezept Johannisbeer-Paprika-Chutney

(1)

35 Min. 38 kcal
Hier kommen nicht nur die roten Beeren zum Einsatz, zusätzlich verleihen schwarze Johannisbeeren dem Chutney ihr ganz besonderes Cassis-Aroma. Das Spiel aus pikanter Süße und Säure passt prima zu Käse.

Mehr Rezepte

Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.
Rezept: Wiener Schnitzel

Beilagen & Ideen Was passt zu Schnitzel?

21 Bilder
Ob nach Wiener Art aus Kalb, mit Schweinefleisch oder vegetarisch – Schnitzel schmecken immer köstlich. Doch welche Beilagen sind eigentlich die besten? Rezeptideen für Gemüse, Salate und Soßen sowie Tipps für das perfekte Schnitzel.
Tagliatelle mit weißem Spargel, Kräutern und geriebenen Parmesan.

Rezept Spargelpasta mit Salsa verde

(3)

25 Min.
Knoblauch, Kapern, Oliven und Kräuter vereinen sich mit Zitronensaft und Olivenöl zu einer aromatischen Sauce, die die Nudeln und den Spargel perfekt umhüllt. Bestreut mit einer großzügigen Portion Parmesan, wird dieses Gericht abgerundet. 
Rhabarberkuchen mit Hefeteig auf einem Teller

Rezept Rhabarber-Erdbeer-Zupfkuchen

(4)

50 Min. 310 kcal
Fluffiger Hefeteig, Erdbeeren, Rhabarber und Vanillequark sind an sich schon lecker, doch alles zusammen in eine Kastenform gestapelt? Eine wahre Köstlichkeit!

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen