Rezept Kirsch-Konfitüre
Zutaten
6
Gläser
kg kg Sauerkirschen (entsteint, tiefgekühlt)
El El Kirschwasser
Vanilleschote
g g Gelierzucker 2:1
außerdem:
Twist-off-Gläser (à 250 ml Inhalt, heiß ausgespült)
Zubereitung
- Kirschen und Kirschwasser in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Schote und Mark zu den Kirschen geben, Gelierzucker hinzufügen, gut vermischen.
- Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Nach der Packungsanweisung sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren. Dann die Vanilleschote entfernen. Die Masse randvoll in die Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, danach wieder umdrehen und erkalten lassen.