Rezept Glasierte Mairübchen
Zutaten
4
Portionen
Mairübchen
Rübenblätter
g g Ingwer (frisch)
g g Butter
ml ml Weißwein
Vanilleschote
El El Zucker
Prise Prisen Salz
Zubereitung
- 4 Mairübchen mit Stielansätzen schälen und vierteln. 10 Rübenblätter in feine Streifen schneiden. 50 g Ingwer schälen und fein würfeln. Rübchen und Ingwer in 25 g Butter ca. 5 bis 7 Minuten bei starker Hitze rundherum anbraten. 50 ml Weißwein zugießen. Mark von einer halben Vanilleschote herausschaben und zugeben. Rübchen mit 1 El Zucker und 1 Prise Salz bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Kurz vor dem Servieren Blattgrün zugeben.