• Partner von
Anzeige

Rezept Heringssalat mit Mango

Rezept: Heringssalat mit Mango
Foto: Peter Garten
Mit Gelinggarantie
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Frühstücks- - Brunchrezepte, Beilage, Salate, Fisch - Meeresfrüchte

Pro Portion

Energie: 297 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
6
Portionen 400

g g Matjesfilets

1

Mango (à ca. 350 g, reif)

0.5

Salatgurke

0.5

Bund Bund Radieschen

2

Frühlingszwiebeln

1

rote Zwiebel

50

g g Sonnenblumenkerne

1

Bio-Zitrone

0.5

Bund Bund Dill

300

g g saure Sahne

Salz

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Zucker

2

Tl Tl rosa Beeren

Zubereitung

  1. Matjesfilets quer in Streifen schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Gurke ebenfalls schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Mango und Gurke in mundgerechte Scheiben schneiden.
  2. Radieschen und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Radieschen in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitrone heiß waschen. Schale fein abreiben und Saft auspressen. Alle vorbereiteten Zutaten gut miteinander vermengen.
  3. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Dill verlesen, einige Stiele für die Dekoration zurückbehalten, den Rest fein hacken. Saure Sahne und gehackten Dill verrühren. Mit 2/3 der Sonnenblumenkerne unter den Heringssalat rühren. Heringssalat mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. In eine Schüssel füllen, mit rosa Pfeffer, restlichen Sonnenblumenkernen und Dillspitzen garnieren.
  4. Den Heringssalat schon am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette
Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.
Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif. 
glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale
Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.
Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.

Mehr Rezepte

Auf einem weißen Teller liegen Salat und eine Blätterteigrolle

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder
Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen. 
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.
Kuchen mit Creme und Johannisbeeren auf einem weißen Teller

Rezept Johannisbeer-Mandelkuchen

(1)

60 Min. 370 kcal
Den großen Auftritt haben die Beeren auf der Vanillecreme, sie verstecken sich aber auch im Rührteig des Kuchens.
Teller mit Brot, Marmelade und ein Brett mit diversen Käse auf einem Tisch

Rezept Johannisbeer-Paprika-Chutney

(1)

35 Min. 38 kcal
Hier kommen nicht nur die roten Beeren zum Einsatz, zusätzlich verleihen schwarze Johannisbeeren dem Chutney ihr ganz besonderes Cassis-Aroma. Das Spiel aus pikanter Süße und Säure passt prima zu Käse.

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen