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Rezept Kakao-Rohrnudeln

Rezept: Kakao-Rohrnudeln
Foto: Jonas von der Hude
Mit Gelinggarantie
Fertig in 35 Minuten Geh- und Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Süße Hauptspeisen, Backen, Getreide, Gewürze, Milch und Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 508 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Stück 480

g g Mehl

20

g g Kakaopulver

Salz

120

g g Zucker

20

g g frische Hefe

250

ml ml Milch (lauwarm)

2

Bio-Eier (Kl. M)

150

g g Butter (weich)

12

Pflaumen (getrocknet)

4

El El Zwetschgenwasser (oder Apfelsaft)

1

El El Puderzucker

Zubereitung

  1. Mehl, Kakaopulver, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe in die Milch bröckeln und verrühren, bis die Hefe gelöst ist. Hefemilch, Eier und 120 g Butter zur Mehlmischung geben und mit den Knethaken des Handrührers 3 Min. verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.
  2. Pflaumen würfeln und mit dem Zwetschgenwasser mischen. 30 Min. marinieren. Übrige Butter zerlassen.
  3. Teig nochmals gut verkneten. Mit bemehlten Händen 8 Teigkugeln daraus formen. Jeweils flach drücken und mit 1 Tl Pflaumenwürfeln füllen. Teigkugeln in eine gefette Auflauf¬form (35 x 20 cm) setzen. Mit Butter bestreichen und nochmals 15 Min. gehen lassen. Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Min. backen. Mit Puderzucker bestreut servieren. Dazu passt Vanillesauce.
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