• Partner von
Anzeige

Rezept Kokos-Limetten-Berge

Rezept: Kokos-Limetten-Berge
Foto: Thorsten Suedfels
Mit Gelinggarantie
Fertig in 40 Minuten Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist raffiniert, Kinderrezepte, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Backen

Pro Portion

Energie: 126 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
20
Stück 2

Bio-Limetten

2

Bio-Eiweiß (Kl. M)

Salz

80

g g Zucker

200

g g Kokosraspel

3

El El dunkle Sesamsaat

20

Backoblaten

150

g g Puderzucker

Zubereitung

  1. Schale von 1 Limette fein abreiben und den Saft auspressen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein fester Eischnee entstanden ist.
  2. Kokosraspel und Sesam mit einem Teigspatel unter den Eischnee heben, Limettensaft und -schale unterrühren. Backpapier auf ein Blech legen und mit Wasser anfeuchten. Ofen auf 160 Grad (Umluft nicht geeignet) vorheizen. Kokosteig in ein kalt ausgespültes, kegelförmiges Schnapsglas füllen und festdrücken. Jeweils mit 1 Oblate abdecken und auf das Blech stürzen.
  3. Kokosberge auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht zu bräunen beginnen. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Papier auf einen umgedrehten Backofenrost ziehen und abkühlen lassen.
  4. Schale der zweiten Limette mit dem Zestenreißer in feinen Streifen abschälen, Saft auspressen. Puderzucker und Limettensaft zu cremigem Guss verrühren. Mit einem Teelöffel auf den Kokosbergen verteilen und mit Limettenzesten garnieren. In einer gut schließenden Metalldose aufbewahren!
Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette
Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.
Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif. 
glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale
Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.
Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.

Mehr Rezepte

Auf einem weißen Teller liegen Salat und eine Blätterteigrolle

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder
Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen. 
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.
Kuchen mit Creme und Johannisbeeren auf einem weißen Teller

Rezept Johannisbeer-Mandelkuchen

(1)

60 Min. 370 kcal
Den großen Auftritt haben die Beeren auf der Vanillecreme, sie verstecken sich aber auch im Rührteig des Kuchens.
Teller mit Brot, Marmelade und ein Brett mit diversen Käse auf einem Tisch

Rezept Johannisbeer-Paprika-Chutney

(1)

35 Min. 38 kcal
Hier kommen nicht nur die roten Beeren zum Einsatz, zusätzlich verleihen schwarze Johannisbeeren dem Chutney ihr ganz besonderes Cassis-Aroma. Das Spiel aus pikanter Süße und Säure passt prima zu Käse.

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen