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Schnelle Asia-Nudeln mit Gemüse

Weiße Schale mit Asia-Nudeln für den Thermomix
Foto: Vorwerk
Asia-Küche per Express: einfaches Thermomix-Rezept mit Mie-Nudeln, Erdnussmus, Kokosmilch und knackigem Gemüse.
Mit Gelinggarantie
Fertig in 5 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Hauptspeise, Gemüse, Nudeln

Pro Portion

Energie: 782 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 42 g

Zutaten

Für
4
Portionen 2

Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

1

Knoblauchzehe

1

Stück Stück Ingwer (walnussgroß, in Scheiben)

10

g g Sesamöl

60

g g Erdnussmus

40

g g Sojasauce

10

g g Ahornsirup

15

g g Reisessig

10

g g Limettensaft

100

g g Kokosmilch

1

El El rote Currypaste

100

g g Zucchini (in Scheiben geschnitten)

100

g g Möhren (in Scheiben geschnitten)

100

g g rote Paprikaschoten (in mundgerechte Stücke geschnitten)

160

g g Mienudeln

Chiliflocken (zum Bestreuen)

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Öl zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit Wasser in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen.
  3. Erdnussmus, Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Limettensaft, Kokosmilch und Currypaste in den Mixtopf zugeben und 3 Min. / 70°C / Stufe 2 erwärmen.
  4. Zucchini, Möhren und Paprika zugeben und 8 Min. / 120°C / Stufe 1 garen. In dieser Zeit Mie-Nudeln gemäß Packungsangabe garen.
  5. Gekochte Mie-Nudeln und gegartes Gemüse in einer Schüssel vermischen, mit Frühlingszwiebeln und Chiliflocken bestreuen und servieren.

Dieses und weitere Thermomix-Rezepte finden Sie beim Rezept-Portal Cookidoo von Vorwerk.

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