Name: ▷ Apfelkuchen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 2 Becher Schlagsahne; 1 Becher Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Bio-Zitrone; 5 Bio-Ei; 3 Becher Mehl; 1 Pk. Backpulver; 1.25 kg Apfel; 4 El Zitronensaft; 100 g Butter; 0.5 Becher Zucker; 4 El Milch; 60 g Mandelkern

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist raffiniert, gut vorzubereiten, Klassiker, Backen, Obst

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

Für den Teig

Becher Becher Schlagsahne (à 200 ml)

Becher Becher Zucker (200 g)

Pk. Pk. Vanillezucker

Bio-Zitrone (Schale fein abgerieben)

Bio-Eier (Kl. M)

Becher Becher Mehl (375 g)

Pk. Pk. Backpulver

Für den Belag

1.25

kg kg Äpfel (säuerlich)

El El Zitronensaft

Für den Guss:

100

g g Butter (alternativ Margarine)

0.5

Becher Becher Zucker (100 g)

El El Milch

g g Mandelkerne (in Blättchen)

Zubereitung

Zunächst für den Apfelkuchen die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, längs in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. 1 Becher auswaschen und abtrocknen. Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale zur Sahne geben und alles halb steif schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, kurz unterrühren. Teig für den Apfelkuchen in eine gefettete Saftpfanne streichen. Mit den Apfelspalten belegen. Apfelkuchen im heißen Ofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten backen (Gas: 3, Umluft: 160 Grad).
Inzwischen für den Guss Fett, Zucker und Milch aufkochen, die Mandeln untermischen. Masse nach 15 Minuten punktuell auf dem Apfelkuchen verteilen. Dann den saftigen Apfelkuchen weitere 15 Minuten auf der zweiten Schiene von oben backen.

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