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Rezept Topinambur-Chips mit Paprika-Salz

Rezept: Topinambur-Chips mit Paprika-Salz
Foto: Anke Politt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, raffiniert, schnell, Partyrezepte, Fast Food - Snacks

Pro Portion

Energie: 215 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Portionen 500

g g Topinambur

1

Liter Liter Pflanzenöl

1

Tl Tl Fleur de Sel

0.5

Tl Tl geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung

  1. Topinambur schälen, in sehr dünne Scheiben hobeln und zwischen Küchenkrepp trocken tupfen. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Topinambur darin portionsweise kross frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und danach mit Fleur de Sel und geräuchertem Paprikapulver bestreut servieren.
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