Rezept Weiße Mohnschokolade
Zutaten
4
Portionen
g g Ingwer
Bio-Orange
Stange Stangen Zitronengras
ml ml Milch
g g weiße Schokolade
El El Mohn
ml ml Schlagsahne
Zubereitung
- Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Orange heiß waschen und die Schale mit einem Sparschäler sehr dünn abschälen. Das Zitronengras längs halbieren, flach klopfen und in 2 cm große Stücke schneiden. Ingwer, Orangenschale und Zitronengras in einen Topf geben. Milch hinzufügen und langsam erhitzen. Mindestens 10 Minuten ziehen, aber nicht kochen lassen.
- 20 g Schokolade hobeln, die restliche Schokolade grob hacken. Die Milch durch ein Sieb gießen, dabei mit einer Kelle den Sud ausdrücken. Die gehackte Schokolade und 3 El Mohn zur Milch geben und diese bis kurz vor dem Kochen erhitzen, dabei umrühren.
- Sahne steif schlagen. Mohnschokolade in vorgewärmte Becher füllen. Sahne darauf verteilen, mit gehobelter Schokolade und etwas Mohn bestreuen und sofort servieren.
