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Rezept Blätterteigtürmchen mit Beerenfrüchten

Rezept: Blätterteigtürmchen mit Beerenfrüchten
Foto: Julia Hoersch
Mit Gelinggarantie
Fertig in 25 Minuten Plus Auftau- und Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist raffiniert, Kinderrezepte, Partyrezepte, Nachspeisen, Backen

Pro Portion

Energie: 422 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Portionen 200

g g Beeren-Mischung (tiefgekühlt)

4.5

El El Zucker

40

ml ml Creme de Cassis (alternativ Apfelsaft)

2

Platte Platten Blätterteig (à ca. 75 g, tiefgekühlt)

50

g g Haselnusskerne

1

Bio-Eiweiß (Kl. M)

200

Joghurteis (alternativ ihr Lieblingseis aus dem Vorrat, nach Belieben mehr)

Außerdem:

Garnierring (8 cm Durchmesser Zubereitung)

Zubereitung

  1. Die Beerenfrüchte mit 1,5 El Zucker bestreuen. Cassis darüberträufeln und die Früchte auftauen lassen. Den Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche auftauen lassen.
  2. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Nüsse grob hacken. Aus dem Blätterteig 8 Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kreise mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Eiweiß bepinseln. Haselnüsse und 3 El Zucker darüberstreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten mit Alufolie abdecken.Blätterteig abkühlen lassen.
  3. Das Eis in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Ausstecher 4 Kreise ausstechen. Auf 4 Blätterteigkreise einige Beeren geben. Darauf jeweils einen Eiskreis setzen, nochmal einige Beerenfrüchte darüber verteilen und mit dem Blätterteig abschließen. Sofort servieren.
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