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Rezept Erdnuss-Karamell-Cookies

Rezept: Erdnuss-Karamell-Cookies
Foto: Thorsten Südfels
Mit Gelinggarantie
Fertig in 45 Minuten plus Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, raffiniert, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Nachspeisen, Backen

Pro Portion

Energie: 80 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
50
Stück 140

g g Mehl

1.5

El El Kakaopulver

Salz

0.5

Tl Tl Natron

100

g g Zartbitterschokolade

50

g g Vollmilch-Schokolade

150

g g Erdnusskerne (geröstet, gesalten)

100

g g Karamellbonbons (hart, z.B. Werther`s Original)

120

g g Butter (weich)

120

g g brauner Zucker

1

Pk. Pk. Vanillezucker

1

Bio-Ei (Kl. M)

Zubereitung

  1. Mehl mit Kakaopulver, 1/4 Tl Salz und Natron mischen. Zartbitter- und Vollmilchschokolade, Erdnüsse und Bonbons grob hacken und miteinander vermengen.
  2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter mit braunem Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers ca. 8 Minuten sehr cremig-weiß aufschlagen. Ei gut unterrühren. Mehlmischung unterrühren, dann 300 g von den gehackten Zutaten unterrühren. Mit zwei Teelöffeln von der Teigmasse kirschgroße Häufchen abstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Dabei mindestens 5 cm Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Cookies mit den restlichen gehackten Zutaten bestreuen.
  3. Cookies bei Ober-/Unterhitze nacheinander auf der zweiten Schiene von unten, bei Umluft alle Bleche gleichzeitig 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Tipp Luftdicht in Dosen zwischen Pergamentpapier geschichtet, kühl und trocken gelagert ca. 4 Wochen haltbar.
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