• Partner von
Anzeige

Rezept Frühlingsrollen

Rezept: Frühlingsrollen
Foto: Uwe Schiereck
Mit Gelinggarantie
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Partyrezepte, Fisch - Meeresfrüchte, Gemüse
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
6
Portionen 60

g g Schalotten

2

Knoblauchzehen

400

g g Garnelen (entdarmt und ohne Kopf und Schale)

100

g g Auberginen

2

grüne Chilischoten

1

El El Currypulver

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

1

El El Limettensaft

1

Bio-Ei (Kl. L)

30

Blatt Blätter Frühlingsrollenteig ((Asia-Laden))

Fett (zum Frittieren)

Sojasauce (zum Dippen)

Zubereitung

  1. Schalotten und Knoblauch pellen. Mit den Garnelen grob hacken. Auberginen in Würfel hacken. Samen der Chilischoten ausschaben. Schoten klein schneiden. Alle Zutaten auf einem Küchenbrett gleichmäßig zerkleinern. Currypulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft zufügen und nochmals hacken, sodass eine feinkörnige Massen entsteht.
  2. Eigelb mit 1 El kaltem Wasser verrühren. Rolle für Rolle jeweils komplett fertig stellen: Teigblätter parallel zur Kante der Arbeitsfläche auslegen. Ränder mit Eigelb bestreichen. Garnelenmasse in einer langen Bahn parallel zur unteren Kante auf das Teigblatt geben. Ränder rechts und links über die Füllung klappen. Von der unteren Kante her sorgfältig aufrollen.Ränder leicht andrücken. sodass sie festkleben.
  3. Öl in einer Fritteuse auf 190 Grad erhitzen und die Frühlingsrollen darin etwa vier Minuten goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Rollen auf einer Klappe anrichten. Etwas Sojasauce zum Dippen dazustellen
Bunte Bowl mit Gemüse, Hähnchen, Avocado und Bohnen
Rezept Avocado-Hähnchen-Bowl

(0)

30 Min.
Praktisch in einer Schüssel: Diese Bowl steckt voller Vitamine und Eiweiß und schmeckt herrlich frisch nach Limette und Koriander. 

Mehr Rezepte

Grünes Getränk in Weinglas, daneben aufgeschnittene Limette

Rezept Limetten-Basilikum-Spritz

(0)

5 Min.
Nicht nur draußen wird es im Sommer immer grüner, dieses Cocktailrezept ist es auch – und eignet sich dank frischer Zitrusnote perfekt als abendlicher Aperitif. 
glas mit kaffee und eis auf einem weißen brett, dahinter kokosnusssscheiben in einer schale

Rezept Fizzy Iced Kokos-Espresso

(0)

10 Min.
Sprudeliger Kaffeegenuss mit zarter Kokosnote: Diese Kaffeevariation hat das Potenzial für ein echtes Sommer-Trendgetränk.
Rezept: Eier mit Senfsauce

Rezepte Was passt zu Spinat?

21 Bilder
Spinat ist ein wahres Superfood, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint. Doch was passt zu dem grünen Blattgemüse und wie kann man Spinat lecker zubereiten? Hier kommen Tipps und Rezeptideen. 
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen