Rezept Melone in Zitronengras-Sirup
Zutaten
4
Portionen
Stange Stangen Zitronengras
g g Zucker
Vanilleschote (davon das Mark)
ml ml Wasser
El El Limettensaft
g g Melonenfruchtfleisch
El El Korianderblätter
Zubereitung
- Zitronengras waschen, Wurzelenden abschneiden. Stängel mit einem Topfboden zerdrücken, in grobe Stücke schneiden. Zitronengras, Zucker und Mark von 1 Vanilleschote mit Wasser aufkochen und 6 Minuten köcheln lassen, dann 30 Minuten ziehen lassen.
- Durch ein feines Sieb gießen und Limettensaft zugeben. Melonenfleisch (z. B. Wassermelone, Netzmelone) in mundgerechte Würfel schneiden, mit dem Sirup und Korianderblättern, grob zerzupft, mischen. Sofort servieren.
