• Partner von
Anzeige

Rezept Passionsfrucht-Eistee

Rezept: Passionsfrucht-Eistee
Foto: Jan-Peter Westermann
Mit Gelinggarantie
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, raffiniert, Partyrezepte, Getränke, Obst
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
10
Gläser 6

geh. Tl geh. Tl grüner Tee

5

Stiel Stiele Zitronengras

3

Bio-Orangen

175

g g Zucker

6

Kaffirlimettenblätter (Asienladen) (Asialaden)

20

Passionsfrüchte (reif)

Außerdem:

Bowlegefäß

Eiswürfel (reichlich)

Zubereitung

  1. Grünen Tee mit 2 l kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Tee durch ein feines Sieb in eine Glas- oder Metallschüssel gießen und in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen.
  2. Zitronengras mit einem Stieltopf leicht platt klopfen und in kleine Stücke schneiden. Schale von 1 Orange mit einem Sparschäler hauchdünn (ohne das Weiße) abschälen. Saft sämtlicher Orangen auspressen. Orangenschale mit -saft, Zucker, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern in einem Topf aufkochen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Sud beiseitestellen und 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Inzwischen Passionsfrüchte halbieren und Fruchtfleisch herauslöffeln. 5 Tl Fruchtfleisch beiseitestellen, restliches Fruchtfleisch einmal kurz pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Sieb leeren, dann das beiseitegestellte Fruchtfleisch durch das Sieb streichen. Schwarze Kerne kalt abspülen und beiseitestellen.
  4. Zitronengrassud durch ein feines Sieb gießen und die Rückstände kräftig ausdrücken. Sud mit Passionsfruchtmark und grünem Tee verrühren. Abgespülte Passionsfruchtkerne zufügen. Eistee mit Eiswürfeln in das Bowlegefäß geben und sofort servieren.
Kuchen mit Creme und Johannisbeeren auf einem weißen Teller
Rezept Johannisbeer-Mandelkuchen

(1)

60 Min. 370 kcal
Den großen Auftritt haben die Beeren auf der Vanillecreme, sie verstecken sich aber auch im Rührteig des Kuchens.
Teller mit Brot, Marmelade und ein Brett mit diversen Käse auf einem Tisch
Rezept Johannisbeer-Paprika-Chutney

(1)

35 Min. 38 kcal
Hier kommen nicht nur die roten Beeren zum Einsatz, zusätzlich verleihen schwarze Johannisbeeren dem Chutney ihr ganz besonderes Cassis-Aroma. Das Spiel aus pikanter Süße und Säure passt prima zu Käse.

Mehr Rezepte

Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

Rezepte Was passt zu Gnocchi?

27 Bilder
Die italienischen Kartoffelklößchen sind nicht nur ein echter Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit cremiger Soße oder würzigem Dressing – wir geben Inspiration, womit Gnocchi am besten schmecken.
Makkaroni mit Röst-Blumenkohl

Rezept-Ideen Was passt zu Blumenkohl?

21 Bilder
Als Auflauf, Schnitzel, wärmende Suppe oder klassisch gekocht als Beilage: Blumenkohl geht einfach immer und schmeckt dank seines milden Geschmacks fast jedem. Hier kommen die besten Beilagen und Zubereitungsarten.
Rezept: Wiener Schnitzel

Beilagen & Ideen Was passt zu Schnitzel?

21 Bilder
Ob nach Wiener Art aus Kalb, mit Schweinefleisch oder vegetarisch – Schnitzel schmecken immer köstlich. Doch welche Beilagen sind eigentlich die besten? Rezeptideen für Gemüse, Salate und Soßen sowie Tipps für das perfekte Schnitzel.
Tagliatelle mit weißem Spargel, Kräutern und geriebenen Parmesan.

Rezept Spargelpasta mit Salsa verde

(3)

25 Min.
Knoblauch, Kapern, Oliven und Kräuter vereinen sich mit Zitronensaft und Olivenöl zu einer aromatischen Sauce, die die Nudeln und den Spargel perfekt umhüllt. Bestreut mit einer großzügigen Portion Parmesan, wird dieses Gericht abgerundet. 
Rhabarberkuchen mit Hefeteig auf einem Teller

Rezept Rhabarber-Erdbeer-Zupfkuchen

(4)

50 Min. 310 kcal
Fluffiger Hefeteig, Erdbeeren, Rhabarber und Vanillequark sind an sich schon lecker, doch alles zusammen in eine Kastenform gestapelt? Eine wahre Köstlichkeit!

Aktionen und Spiele

Tipps und Aktionen