Rezept Süsse Maronen-Creme
Zutaten
4
Portionen
g g Maronen (frisch, alternativ 300 g vorgegart und vakuumiert )
ml ml Milch
Vanilleschote (davon das Mark)
Tl Tl Ahornsirup
Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)
Tl Tl Zitronensaft
ml ml Schlagsahne
Tl Tl Kirschwasser (nach Belieben)
Zubereitung
- Maronen in Salzwasser garen und schälen. Danach mit Milch sehr fein pürieren. Vanillemark, Ahornsirup, Zitronensaft und -schale unter das Püree rühren. Maronencreme mit Sahne glatt rühren. Nach Belieben mit Kirschwasser oder Sherry verfeinern. Die Maronencreme warm oder kalt zu gedünsteten Früchten, Crumbles oder als Brotaufstrich servieren.
