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Rezept Couscoussalat mit Krabben und Fetakäse

Rezept: Couscoussalat mit Krabben und Fetakäse
Foto: Thorsten Suedfels
Mit Gelinggarantie
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Partyrezepte, Salate, Fisch - Meeresfrüchte, Gemüse, Käse

Pro Portion

Energie: 415 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Portionen 270

ml ml Zitronensaft

220

ml ml Gemüsebrühe

300

g g Couscous

5

El El Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

50

g g Mandelkerne (in Blättchen)

2

Bund Bund Schnittlauch

2

Bund Bund Dill

200

g g Schmand

4

El El Milch

1

Bio-Salatgurke

200

g g Feta

200

g g Nordseekrabbenfleisch (oder Tiefseekrabbenfleisch)

Zubereitung

  1. Zitronensaft und Brühe aufkochen. Couscous unterrühren, vom Herd nehmen. 5-7 Minuten quellen lassen. Couscous auflockern, Öl unterheben. Salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
  2. Mandeln ohne Fett rösten. Schnittlauch und Dill hacken. Schmand mit Milch und 1/3 der Kräuter verrühren. Salzen und pfeffern. Gurkenenden abschneiden. Gurke längs in dünne Scheiben hobeln. Feta zerbröseln.
  3. Couscous mit 2/3 der Krabben, Mandeln, Gurke, Käse und restlichen Kräutern mischen. Salzen und pfeffern. Salat mit übrigen Zutaten und Kräuterschmand anrichten.
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