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Rezept Curry-Möhren mit Macadamianüssen

Rezept: Curry-Möhren mit Macadamianüssen
Foto: Julia Hoersch
Mit Gelinggarantie
Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, raffiniert, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Beilage, Gemüse

Pro Portion

Energie: 204 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Portionen 1.5

Bund Bund Möhren (gleichmäßig dick)

100

g g Macadamianusskerne (gesalzen)

1

Zitrone

8

El El Olivenöl

3

Tl Tl scharfes Currypulver

Meersalz

1

Prise Prisen Zucker

0.5

Bund Bund Koriandergrün

Zubereitung

  1. Möhren schälen, das Grün bis auf 5 cm abschneiden. Macadamianüsse grob hacken.
  2. Zitrone auspressen. Olivenöl in einem Bräter oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Möhren darin rundherum (evtl. portionsweise) anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Curry, Salz und Zucker würzen. Die Möhren zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8Ð10 Minuten schmoren. Dann die Macadamianüsse zugeben und weitere 2 Minuten schmoren. Möhren abkühlen lassen.
  3. Die Möhren auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit einigen grob zerzupften Korianderblättchen bestreuen.
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