Name: Frittierte Wassermelone Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Wassermelone; 2 Bio-Eiweiß; 100 g Speisestärke; 1 Bio-Limette; 1 Liter Frittieröl; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 4 Stiele Thai-Basilikum

Foto: Anke Politt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, Kinderrezepte, preiswert, raffiniert, schnell, Partyrezepte, Fingerfood - Snack

Pro Portion

Energie: 453 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

kg kg Wassermelone (kernlos)

Bio-Eiweiß

100

g g Speisestärke

Bio-Limette

Liter Liter Frittieröl

100

g g Mehl

g g Zucker

Stiel Stiele Thai-Basilikum

Zubereitung

1 kg kernlose Wassermelone schälen, in Scheiben schneiden. 2 Eiweiß mit 100 g Stärke, Saft und fein abgeriebener Schale von 1 Biolimette und etwas kaltem Wasser glattrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
1 l Frittieröl in einem Topf erhitzen. Melonenstücke in 100 g Mehl wälzen, portionsweise im Stärketeig wenden und im heißen Öl knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 50 g Zucker im Mörser mit Blättern von 4 Stielen Thai-Basilikum verreiben und über die Melonenstücke streuen.

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