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Rezept Rhabarber-Beeren-Trifle

(1)

Rezept: Rhabarber-Beeren-Trifle
Foto: Julia Hoersch
Mit Gelinggarantie
Fertig in 40 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist mit Alkohol, Frühstücks- - Brunchrezepte, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Nachspeisen, Obst

Pro Portion

Energie: 414 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Portionen 400

g g Rhabarber (frisch oder tiefgekühlt)

175

g g Zucker

50

ml ml Apfelsaft

2

Pk. Pk. Bourbon-Vanillepuddingpulver

300

g g Beeren-Mischung (tiefgekühlt)

750

ml ml Milch

2

Pk. Pk. Bourbon-Vanillezucker

300

ml ml Schlagsahne

250

g g Magerquark

100

g g Mandelzungengebäck

100

ml ml weißer Portwein

Zubereitung

  1. Den Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit 100 g Zucker und Apfelsaft etwa 8-10 Minuten dünsten. 2 El Puddingpulver mit etwas Wasser verrühren, unter den Rhabarber mischen, kurz aufkochen lassen. Zur Seite stellen, Beeren zufügen. Abkühlen lassen und kühl stellen.
  2. 8-10 El Milch mit übrigem Puddingpulver verrühren. Restliche Milch, 75 g Zucker und Vanillezucker aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren, kurz aufkochen lassen. Pudding in eine Schüssel füllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Pudding abkühlen lassen und ca. 1 Stunde kühl stellen.
  3. Sahne steif schlagen. Quark zum Vanillepudding geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts unterrühren. Sahne mit einem Schneebesen oder Löffel unterheben.
  4. Mandelzungen nebeneinander auf einen Teller legen und mit Portwein beträufeln. Rhabarber- Beeren-Kompott, Vanillecreme und Gebäck in hohe Dessertgläser schichten. Gut gekühlt servieren.
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