Schnelle Pilzquiche
Basilikumblätter runden den Geschmack dieser leckeren Pilzquiche ab. Einfach zuzubereiten und dazu noch super lecker.
Zutaten
8
Stücke
g g Champignons (klein)
rote Zwiebeln
El El Olivenöl
Knoblauchzehe (gepresst)
El El Thymian (Blättchen)
El El Kürbiskerne
ein paar ein paar Basilikum (zum Garnieren)
Außerdem
Tarteform (à 26 cm Ø)
Zubereitung
- Zubereitung der Quiche-Basis wie im Rezept (unten verlinkt) beschrieben. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
- Für den Belag die Champignons putzen und halbieren. Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 1 Minute an-dünsten, dann die Pilze zugeben und alles weitere 2–3 Minuten dünsten. In ein Sieb geben, abtropfen lassen und das Gemüse in einer Schüssel mit Knoblauch und Thymian mischen.
- Die Pilz-Zwiebel-Mischung auf dem vorbereiteten Teig verteilen, den Guss darübergießen und mit Kürbiskernen bestreuen. Die Quiche auf der unteren Schiene ca. 35 Minuten goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die Pilzquiche aus der Form lösen, auf eine Platte setzen, mit Basilikumblättern garnieren und noch warm servieren.
Hier geht's zur Zubereitung der einfachen Quiche-Basis für diese Quiche.
Auf dem Bild außerdem zu sehen:
Spargelquiche
Möhrenquiche
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