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Rezept Roastbeef-Sandwich

Roastbeef-Sandwich: Rezept
Foto: Wolfgang Schardt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Frühstücks- - Brunchrezepte, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Hauptspeise, Sandwiches-Brote, Brot-Brötchen-Toast, Eier, Gemüse, Kalb und Rind, Milch und Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 247 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
8
Portionen 1

Gewürzgurke

0.5

Apfel (säuerlich, z.B. Granny Smith)

1

Bio-Ei (Kl. M, hart gekocht)

0.5

Bund Bund Schnittlauch

1

Frühlingszwiebel

100

g g Aioli (z.B. von Escoffier)

100

g g Crème fraîche

Salz

schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

1

Mini-Salatgurke

1

Bund Bund Rucola

8

Scheibe Scheiben Toastbrot

200

g g Roastbeef-Aufschnitt

Zubereitung

  1. Gewürzgurke würfeln. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Ei pellen und fein hacken. Schnittlauch und Frühlingszwiebel in sehr feine Röllchen schneiden.
  2. Aioli mit Crème fraîche verrühren. Gewürzgurken- und Apfelwürfel, Ei, Schnittlauch und Frühlingszwiebel unterrühren.
  3. Minigurke in sehr feine Scheiben schneiden. Rucola putzen, Stiele abschneiden. Alle Toastbrotscheiben auf einer Seite dick mit Remoulade bestreichen, 4 davon mit Gurke, Rucola und Roastbeef belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 Toastbrotscheibe mit dem Aufstrich nach unten darauflegen und Sandwiches diagonal durchschneiden.
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