Rezept Gourmet-Backkartoffeln
Zutaten
4
Stück
Ofenkartoffeln (à 300 g)
Salz
g g Knoblauchbutter
g g Parmesan
Pfeffer
Bund Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Backkartoffeln mit Schale in Salzwasser 30-40 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Kartoffeln längs halbieren und aushöhlen. Dabei einen 1 cm dicken Rand stehen lassen.
- Die Kartoffelmasse mit Knoblauchbutter und geriebenem Parmesan mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermengen.
- Die Füllung wieder in die Kartoffeln geben, zusammenklappen und in Alufolie wickeln. Die Kartoffeln direkt in der Glut 10-15 Min. erhitzen.