Artikelinhalt
- Pancakes mit Quark und Feigen-Kumquat-Kompott
- Bircher Müsli - selbstgemacht
- Mohnbrioches mit Birnenkonfitüre
- Pimento-Cheese-Sandwiches
- Graved Lachs mit Gurkenmousse
- Buttermilch-Hörnchen
- Frisches Früchtemüsli mit Sanddorn-Joghurt
- Scones mit Mandelcreme
- Süssholz-Joghurt-Mousse
- Kräuterrührei mit Parmaschinken
- Möhren-Kürbiskern-Brot
- Zimtschnecken
- Süsse Milchcreme
- Wachtelei-Brioche mit Kaviar
- Rosmarin-Eier
- Nektarinen-Tiramisu
- Thymian-Ricotta-Muffins
- Forellencreme mit Kerbel
- Krabben-Ei-Brote
- Antipasti-Teller: Knuspriger Mozzarella mit Schmortomaten
Wochentags gibt es ein ausgewogenes Frühstück, am Samstag und Sonntag oder an Feiertagen einen gemütlichen Brunch. Die Köstlichkeiten werden auf einem Buffet aufgebaut und jeder kann sich nehmen, was ihm schmeckt. Wir liefern 20 Rezeptideen für leckere Speisen sowie Getränke-Rezepte für einen guten Start in den Tag.
Pancakes mit Quark und Feigen-Kumquat-Kompott
Duftend und verlockend: Die Pancakes bekommen eine fruchtig-vitaminreiche Begleitung.
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Bircher Müsli - selbstgemacht
Das Müsli kann man vorbereiten, dann geht's ins Bad und danach wird gefrühstückt! Das Müsli macht schön lange satt.
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Mohnbrioches mit Birnenkonfitüre
Die kleinen Brioches schmecken wunderbar zur selbst gemachten Birnen-Vanille-Konfitüre. Der Teig für die Brioches muss eine Stunde gehen.
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Pimento-Cheese-Sandwiches
Die kleinen Sandwiches sind tolles Fingerfood für den Brunch. Pikant, würzig und ganz schnell gemacht.
Graved Lachs mit Gurkenmousse
Sehr raffiniert und fein zum Brunch: zum frischen Lachs gibt es eine Mousse aus Schmand, Sahne und Salatgurke.
Buttermilch-Hörnchen
Die selbst gebackenen Hörnchen aus Hefeteig und Buttermilch schmecken grandios. Ihre Brunch-Gäste werden begeistert sein.
Frisches Früchtemüsli mit Sanddorn-Joghurt
Kernige Flocken kommen in die Schüssel mit Orangensaft. Das kann auch schon am Vorabend geschehen. Angereichert wird dann mit Obst und Joghurt.
Scones mit Mandelcreme
Brunch auf die feine englische Art! Die Scones kann man auf Wunsch mit Kardamom würzen. Die Mandelcreme ist schnell fertig.
Süssholz-Joghurt-Mousse
Beim Brunch muss es auch etwas Süßes sein. Wir machen eine leichte Joghurt-Mousse. Die Süßholzspäne bekommen sie in der Apotheke.
Kräuterrührei mit Parmaschinken
Für die Fans des herzhaften Tagesbeginns haben wir ein feines Rührei gemacht. Mit Kräutern und Schinken.
Möhren-Kürbiskern-Brot
Das Brot backen und reichen wir in ehemaligen Konservendosen. Die Mini-Brote werden nich warm serviert und schmecken schön würzig.
Zimtschnecken
Aus Schweden kommt das süße Hefegebäck, dass ma dort Bullar nennt. Toll für den süßen Appetit am Morgen!
Süsse Milchcreme
Confiture de Lait ist der Originalname dieses süßen Brotaufstrichs. Ist übrigens auch ein tolles Mitbringsel zum Brunch.
Wachtelei-Brioche mit Kaviar
Es ist ein ganz besonderer Anlass, zu dem Sie Ihre Gäste zum Brunch einladen? Dann passt diese feine Überraschung perfekt!
Rosmarin-Eier
Mehr als "nur" ein Frühstücksei! Die Eier werden am Vortag mit dem Rosmarin aromatisiert. Grüner Spargel passt toll dazu.
Nektarinen-Tiramisu
Leckeres Brunch-Dessert für 10 Personen mit Nektarinen, Sahne, Mascarpone und Quark.
Thymian-Ricotta-Muffins
Muffins kommen immer gut an. Diese hier sind herzhaft und sehen sehr edel aus. Mit Kräutern, Bacon und Parmesan.
Forellencreme mit Kerbel
Für die Fans des herzhaften Frühstücks gibt es die feine Creme aus Schmand, Forellenfilet und Kräutern. Toll zu Vollkornbrötchen!
Krabben-Ei-Brote
Super lecker zu Vollkornbrot oder Natursauerteigbrot: Krabben und Ei auf selbst gemachter Mayonnaise.
Antipasti-Teller: Knuspriger Mozzarella mit Schmortomaten
Knuspriger Büffelmozzarella - in Parmaschinken gewickelt - mit geschmorten Kirschtomaten und aromatischen Kalamata-Oliven sind die perfekte Antipasti für den Brunch. Dazu passt geröstetes Ciabatta.
Brunch: Getränke-Rezepte
Zu einem leckeren Brunch oder Frühstück gehören natürlich heiße und kalte Getränke.
